Créé en 1999, Café Zimmermann se situe aux premiers rangs du concert baroque en France et enl’Europe. Sous la conduite du violoniste Pablo Valetti et de la claveciniste Céline Frisch, l’ensembleréunit des solistes qui s’attachent à faire revivre l’émulation artistique portée par l’établissement deGottfried Zimmermann dans la Leipzig du XVIIIe siècle. Café Zimmermann collabore avec des artistescomme Emöke Barath, Giuliano Carmignola, Rupert Charlesworth, Lorenzo Coppola, MaartenEngeltjes, Damien Guillon, Kristina Hammarström, Christian Immler, Roberta Invernizzi, SophieKarthäuser, Gustav Leonhardt, Lenneke Ruiten, Carolyn Sampson, Andreas Staier, Dominique Visseou encore les choeurs Les Eléments, Aedes, Vox Luminis et Accentus. Depuis 2011 en résidence auGrand Théâtre de Provence, Café Zimmermann se produit dans les salles de concert et les festivalsinternationaux parmi les plus renommés - Cité de la Musique, Salle Gaveau, Théâtre de la Ville, Théâtredes Champs Elysées, Festival d’Innsbruck, Festival Bach de Leipzig, Librairie du Congrès àWashington, Festival Cervantino - tout en s’efforçant de promouvoir la musique du XVIIIe siècle auprèsd’un public élargi, par des actions de sensibilisation inventives. Café Zimmermann se produitrégulièrement lors de tournées internationales, aux Etats-Unis, au Japon, en Chine ou encore enAmérique du sud et au Mexique. Les enregistrements discographiques de Café Zimmermann suscitentun véritable enthousiasme, notamment par les interprétations enlevées et contrastées de la musiqueconcertante de J.S. Bach, récompensées par 5 diapasons d'or. Un nouveau disque consacré aucompositeur italien Francesco Geminiani, parait en septembre 2018 chez Alpha Classics.